Не знаю с какого момента, но сервиcы ldap стали работать под пользователем root. Это совершенно не обязательно для его функционирования. В прежних сборках для этого использовался пользователь ldap.
Reassigned to maintainer.
blocker for #3459.
fixed at openldap-servers-2.1.30-alt1